塔莫魚的做法如下：主料：塔莫魚3條，北豆腐1斤。輔料：鹽、醬油、雞精、大蔥、姜、大蒜、花料酒。步驟：將每條魚兩面裹上面粉；將魚放在放過花椒的油鍋裏兩面煎至金黃；在鍋裏放蔥段，薑片，蒜片；加水，醬油，鹽，料酒，醋；把豆腐切好後碼放在魚上面，蓋上蓋子大火燒至開鍋冒泡，關小火燉至收湯；出鍋前放一小勺糖和雞精；出鍋即可。
