塔沙魚又叫什麼魚

塔沙魚又叫鰨魚，是擬舌鯧亞屬魚類的一種魚，體側扁，呈片狀，像舌頭一樣，而且有細鯪，兩眼生在身體的右側，有的背鰭，尾鰭與臀鰭相連，主要以捕食小魚爲生。

塔沙魚主要分佈在北海、地中海，向南到塞內加爾直至佛得角，棲息水深範圍是0～150m，在海底的底泥或沙子中埋棲生活。歐洲鰨身體呈橢圓形，頭部鈍圓，背鰭從頭部開始，一直延伸至尾柄基部。最大體長是70cm，最大體重是3kg，最長生活期是27年。

塔沙魚的製作方法：

1、將魚刮鱗去肚洗淨。

2、裝盤，墊上蔥段，放上薑絲，紅棗，淋上生抽和油。

3、水開後入鍋蒸6分鐘。

4、蒸熟後出鍋即可。