煎雞蛋需要在出鍋前放適量鹽。煎雞蛋需要的材料:雞蛋60克,油適量,鹽2克。煎雞蛋的做法:1、將雞蛋打入碗中,用打蛋器將雞蛋打好;2、在鍋中放入適量油,開火加熱,加熱到六成油溫;3、將打好的雞蛋倒入鍋中,蓋好鍋蓋,等待一分鐘至雞蛋半熟,打開鍋蓋開始翻炒;4、在翻炒好的雞蛋中放入2克鹽,反覆翻炒一分鐘;5、將做好的雞蛋放入盤中,煎雞蛋做好。