羊肉燒麥餡的做法如下:1、將羊肉剁成肉餡,也可買現成肉餡;2、將一大塊生薑和兩顆大蔥,分別洗淨,分別剁成薑末、蔥末,同時放入羊肉餡中3放入姜粉、五香粉4攪拌均勻;3、將兩小羹匙澱粉用溫水調成糊糊狀倒入;4、繼續攪拌均勻,加入適量鹽繼續攪拌均勻;5、將肉餡放在燒麥皮中間,向中間稍稍一聚攏。注意:中間不可壓死。上鍋蒸,開鍋後,大火繼續蒸8-10分鐘出鍋即可食用。