看個人喜好。主料:雞半隻(750g左右)、墨魚乾100克。輔料:姜2片、香菇6朵、鹽適量。做法:1、墨魚乾沖洗乾淨後,浸泡過夜。2、將浸泡好後的墨魚瀝乾水分,斜刀切塊。3、將雞洗淨切塊,姜去皮切片。4、冷水鍋下雞塊,中大火煮滾後,轉小火繼續煮5分鐘左右或至雞吐淨血水。5、將吐淨血水的雞塊用溫水沖洗乾淨,瀝乾水份。6、將所有食材放入湯鍋,並加入足夠量的清水。7、先大火煮滾。然後