鮮魚肉做成的魚丸，在常溫下的保質期一般不長，但在低溫情況下能保存較長時間。冷凍不會破壞魚肉的營養結構，但會是口感變差。需要注意的是，手工魚丸畢竟是自己做的，沒有加防腐劑。和超市賣的還是有不同的，就算冷凍保存，也不要放太長時間。
