母雞裝蛋的蛋囊可以吃，這只是還沒有成熟生出來的雞蛋而已，但是膽固醇的含量是比較高的，不能吃太多，每天1-2個就好了。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。家雞要生成一個完整的蛋大約需要24小時。排卵時，有腺體分泌濃蛋白包在卵黃外邊，卵旋轉下行在兩端形成由濃蛋白扭成的繫帶（卵帶）。雞卵細胞在此停留3小時。
之後，腺細胞分泌物就形成內外殼膜。雞卵在此停留75分鐘。子宮爲輸卵管膨大部分，粘膜形成深褶，肌肉層發達。卵細胞在此吸收水分形成稀蛋白，殼腺分泌含鈣化合物形成卵殼。
所以說母雞生蛋，是先在肚子裏面把蛋（卵子）給發育到一定時期，然後外面包上一層硬殼再排出來的，不論是生出來的還是沒生出來的雞蛋，從營養成分都是大同小異的，所以雞肚子裏的的蛋能吃。
