做蛋糕必須使用蛋清。
製作蛋糕所需食材:雞蛋、白糖、鹽、麪粉、牛奶、植物油。
蛋糕製作方法如下:
1、拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗裏,過程中不能沾水;
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點點鹽,再放一勺白糖,再繼續打,有點稠時,再放一勺白糖,再打10多分鐘,打成奶油狀;
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的麪粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌;
4、攪勻後,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃裏,攪拌均勻後,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻;
5、拿出電飯鍋,插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然後往鍋裏塗一層油,以防粘鍋;
6、倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,這時,把毛巾捂在通風口20分鐘後,再摁20分鐘即可。