做蛋糕什麼可以去雞蛋的腥味

做蛋糕去雞蛋的腥味的辦法：

1、擠幾滴檸檬汁在蛋液裏面。檸檬本身就有祛除異味的功效，加幾滴檸檬汁進去，可以祛除雞蛋本身的腥味，也可以幫助蛋清打發起泡更持久。

2、加幾滴香草精或者香草籽。香草有濃烈的香味，可以掩蓋雞蛋本身的腥味。