1、準備肉200g，四季梅200g，油適量，鹽適量，老抽適量，姜適量，蒜適量，辣椒適量；2、四季梅清洗乾淨後，折成這樣的小段，備好姜蒜辣椒，肉也切成塊；3、熱鍋入油，先放入薑絲爆香，再倒入肉片炒香，加入少許的老抽繼續翻炒出香味；4、等肉片都炒到微微出油時，把肉推向鍋邊，加入蒜和辣椒煸香，肉會慢慢變熟，接着放入四季梅；5、大火煸炒，加入適時的水加蓋小燉一會，至四季梅徹底熟透，再加入少許的蒜料提味；6、加入鹽味翻炒均即可入盤上桌。
