清炒芥藍頭的材料：芥藍頭500克，橄欖油適量，魚露適量，清水適量，蒜頭適量。清炒芥藍頭的步驟：將芥藍頭去皮並且切片。將鍋內放入橄欖油適量，待油熱了爆香蒜頭。放入芥藍頭，進行翻炒。蓋上鍋蓋，燜煮兩分鐘。兩分鐘後揭蓋，並倒入適量的魚露。炒勻即可關火出鍋。
