冬筍和牛排骨可以一起燉湯。其燉湯的步驟如下：1、先將牛排骨斬件焯水；2、冬筍同樣進行焯水；3、將冬菇、木耳用溫水進行泡發，並切好辣椒；4、起油鍋，爆香蒜頭、並將下焯過水的排骨稍微翻炒一下；5、加入料酒、加水蓋過牛排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉；6、水快收干時加入辣椒翻炒片刻即可完成。
