玉米竹筍排骨湯的做法:主料:排骨400克、甜玉米1根、胡蘿蔔半根、竹筍100克。輔料:蔥適量、姜適量、雞精適量、油適量、料酒適量。步驟:1、蔥姜切好備用;2、洗淨剁好排骨放入鍋中加水,加少許鹽、料酒煮沸後,用冷水沖洗,3、瀝乾水;4、焯好的排骨放入鍋中,加水、少量油、蔥、姜和料酒後,用大火燒開;5、切成段玉米切成段放入鍋中,煮沸調成中火;6、加入竹筍,燉15到20分鐘;7、加入胡蘿蔔、鹽、雞精,用小火慢燉10分鐘出鍋即可。