玉竹可以和豬腦一起燉湯。原料:豬腦、玉竹、枸杞、山藥、鹽、大蔥、姜、黃酒。做法:1、豬腦洗淨,放入熱水中氽燙,撈起。2、山藥去皮洗淨,切片,玉竹切段。3、碗中放入豬腦、山藥、枸杞,玉竹,再放入姜、蔥、黃酒,倒入適量高糖。4、裝有食材的小碗放入鍋內隔水蒸30分鐘。5、蒸熟後放入鹽調味即可。