1、食材：牛蛙、郫縣豆瓣醬、野山椒、泡椒、香菜、鹽、糖、澱粉、料酒、生抽、耗油、八角、姜、蒜、辣椒、香葉、桂皮、草果。
2、步驟：將牛蛙洗淨切小塊備用。
3、將料酒、耗油、鹽、澱粉倒入牛蛙中，抓勻醃製十分鐘。
4、將牛蛙倒入鍋中炒至五分熟盛出。
5、倒油熱鍋，分別加入郫縣豆瓣醬、泡椒、野山椒炒出紅油，加入白糖、生抽、幹辣椒翻炒。
6、加適量水後加入由各種調料包裹成的料包。
7、將煮十分鐘左右的湯汁澆入砂鍋。
8、大火煮開轉小火煮五分鐘。
9、趁熱撒上芝麻會更香喲~
10、一鍋色香味俱全的砂鍋牛蛙出鍋啦！
