有營養，100克冰淇淋中含水分74、4克、蛋白質2、4克、脂肪5、3克、糖17、3克，少量的維生素A、B2、E、鈣、鉀、鋅等微量元素，100克冰淇淋相當於35克大米飯。冰淇淋是一種營養價值較高的冷凍食品，吃冰淇淋一定要有度， 冰淇淋的溫度一般在0攝氏度左右，人的正常體溫是37攝氏度，溫差對人的腸胃有刺激，使胃腸血管收縮，消化液分泌減少，患有糖尿病、胃炎、結腸炎、或對牛奶有過敏症的人，謹慎吃冰淇淋。
