主料：豇豆適量，豬肉適量，鹽適量，辣椒適量。
方法：
1、把新鮮的豇豆理好，注意儘量選擇頭尾都完好的，防止在醃製過程中會爛掉；
2、在盆子中放上清水，加入鹽，待其融化，把豇豆放入鹽水浸泡，水要漫過豇豆；
3、待豇豆被醃軟，將其塞入密閉的瓶子中，然後再將盆裏的鹽水也倒進瓶子裏，擰緊蓋子密封；
4、等待豇豆發黃，就可以勾出食用，勾出一小把將其切成小段，再準備上肉末，辣椒粒；
5、使用大火，加油，先炒肉末至八成熟，再放入辣椒碎，最後放入醃豇豆煸炒，也可以加些蒜末；
6、掌握好火候，爆炒3分鐘，即可完成。
