在生活中可以用鍋蒸蛋糕，蒸蛋糕在當前是一種較爲流行的做法，食用口感甜糯，含有的水分合適，食用口感很好。
蛋糕蒸出來之後是溼的，可能是麪包沒有蒸熟或者是蒸爐溼氣過大造成的，麪包沒有蒸熟的情況更常見一些。
一般來說，蛋糕的蒸制時間如果不充足，在鍋內的膨脹性還是不錯的，但從鍋中拿出來的時候，用手輕輕按一按就會塌陷下去。
除此之外，這種蛋糕在切開以後，內部是黏乎乎的，看上去是較爲溼潤。
蛋糕的成熟過程也就是水氣化的過程，在這個過程中，麪糰中會形成很多孔洞，這些孔洞最終由麪粉補充，從而才能支撐起蛋糕。
需要注意的是，蛋糕沒有成熟的情況下，蛋糕內部會有着豐富的水分，蛋糕的骨架並沒有完全形成，蛋糕自身重量就會把自己壓塌。
需要注意的是，蛋糕蒸熟之後，建議是等2分鐘左右再揭開鍋蓋，這樣可以避免蛋糕的塌陷。
最後說一點，剛蒸熟的蛋糕沒有完全定型，需要倒扣放置，自然冷卻後也就成形了。
