可以炒着吃。海蔘花還可以做成糕點以及煮湯喝。海蔘花即海蔘的腸和卵，也就是海蔘的內臟。人們食用海蔘，無論是飽口福還是養生保健，通常都是選擇海蔘皮肉（體壁），而海蔘體內的腸及卵等內臟則被廢棄掉了。新鮮的“海蔘花”鹽漬發酵製成參花醬，在市場上價格特別昂貴。
