將去掉皮之後的菠蘿用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏，或者將菠蘿放在一個較大的容器內，加大量的水，水要漫過菠蘿，然後在水裏面加兩勺鹽，此辦法可以保存24小時。菠蘿（學名：Ananascomosus(Linn.)Merr.），莖短。葉多數，蓮座式排列，劍形，頂端漸尖，全緣或有銳齒，腹面綠色，背麪粉綠色，邊緣和頂端常帶褐紅色，生於花序頂部的葉變小，常呈紅色。
