摩竽怎樣磨成豆腐

原料：魔芋片500克，大米250克。

製作方法：

1、魔芋片和大米浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發脹後，再用石磨磨成漿，放入鍋內煮熟，即成魔芋豆腐。

2、芋漿在鍋中加熱時，應用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即剷起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過2、5～3釐米。

3、攤晾後，用刀切成塊狀，置水中浸泡數天，並常換水，待水沒有怪味時，即可食用。