一、傷心涼粉配料：蒜10克、蔥2根、豆豉醬30克、白糖3克、花椒粉3克、醬油10克、醋5克、味精2克、辣椒油2勺。二、傷心涼粉的做法：1、用溫水洗淨一塊米涼粉。2、把蔥切成碎末。3、把涼粉切成長條狀。4、把蒜末蔥花放入豆豉醬中放入白糖、醬油、花椒粉、味精。5、倒入少許醋，放入兩勺辣椒油。6、將調好的醬料攪勻，淋在涼粉上即可食用。
