1、準備食材:大料水、辣椒油、醋、醬油、蒜水。2、綠豆芽焯水後放涼。3、涼皮摺疊後切條。黃瓜擦絲,大蒜拍碎後倒入適量醋,然後再添入大料水,稀釋醋的酸味,生抽倒入碗中,也加入適量涼白開稀釋。4、將豆芽和黃瓜絲放在涼皮上,以自己口味調入調料汁。5、攪拌均勻裝盤即可。