1、在肉餡裏面加入蔥和姜可以去腥味。2、將豬肉在剁餡之前放入鍋中，把豬肉裏面的血水煮出來後，即可去除肉餡的腥味。3、將生豬肉洗乾淨後，用料酒醃製一段時間後，然後在裏面放入姜、蔥、蒜和少許鹽即可去除腥味。
