我們都喜歡吃炒肉,那麼我們在製作炒肉時候,如何將炒肉的腥味去除呢,其實也不難,下面來給大家分享一下具體的做法。
簡要答案我們在炒肉時候想要去除腥味,可以加入薑片,生抽,以及辣椒、料酒,味道等重的配料。
工具/材料主料:五花肉豆乾輔料:大蒜葉生薑辣椒生抽豆瓣醬料酒糖
具體內容準備食材,將豆乾五花肉洗乾淨,然後分別切成塊。
然後將辣椒洗乾淨切成小辣椒圈。
鍋中放油,加入薑片炒香後,倒入肉片一起翻炒,加入薑片可以很好去除肉的腥味。炒至微黃並出油,加入豆腐幹翻炒均勻。
之後加入豆瓣醬、料酒、生抽、糖進行調味,翻炒均勻。
最後,放入辣椒圈,翻炒幾下裝盤出鍋。