1、將馬蹄清洗乾淨並去皮。2、將馬蹄切碎，放入盆中。3、將處理好的馬蹄放入攪拌機中，攪拌均勻。4、打成漿狀。5、將打好的馬蹄漿倒入過濾紗布中。6、在濾出的漿液中加入少量清水，將上面清水倒出，再加適量清水，邊攪動邊過濾攪勻後，沉澱24小時。7、將沉澱好的馬蹄粉用小簸箕放在太陽底下晾曬數日，直到乾透，手抓不粘手爲止。荸薺粉又叫馬蹄粉，純正的是用生馬蹄直接加工而成的，含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去溼解毒的功效。是莎草根植物荸薺的球莖。主要生長在中國南方。
