罈子剁辣椒保存方法：1、選用新鮮的辣椒。2、鹽和酒多放一點，有利於長期保持。3、裝剁辣椒的罈子必須是洗乾淨抹乾水無油的，密封性能好的。4、罈子裝的適合做大量的，可以保存好幾個月，適合的季節是在深秋以後再做，因爲氣溫慢慢降低才方便保存。5、存放在陰涼處，快入夏的時候可以放入冰箱延長保存時間。
