辣椒油的保存方法如下:1、合理地選擇儲存的容器，油多時可選陶瓷缸，儘量減小容器的口徑，油少時選不透光的深色的玻璃瓶。2、密封瓶口，將容器放在陰涼，避光，乾燥，溫度低的地方，儘量減少與空氣，陽光的接觸。3、儲存溫度十到十五攝氏度，不應超過二十五攝氏度，不應含有水分，往油中加入四十比一的熱油用於吸收水分。
