1、方法一清水洗乾淨，瀝水，晾曬九成幹。2、方法二（1）清水洗淨，瀝水。（2）用線將辣椒柄處穿起，掛起晾曬至幹。（3）放置箱子裏，放在陰涼潮溼（4）辣椒要保存的話可以先晾乾溼氣，保證辣椒完好無損，隔層放到框中不要擠壓太多，放在陰涼的地方，基本可保存一個月。
