1、可放在滴入檸檬汁的水中，防止氧化變色；2、在淡鹽水中浸泡，土豆片不會變黑，同時口感會變脆；3、浸泡在清水中，土豆中的一些氨基酸會融在水中，會一定程度上降低土豆的營養；4、將土豆片浸泡在白醋中，在防止氧化的同時會起到殺菌的效果。
