食材食譜熱量：293、6大卡；主料：鯽魚1條、蔥（適量）、姜（適量）、蒜（適量），花生油（適量），鹽（適量）、枸杞（適量）。做法：1、將鯽魚去鱗開膛洗乾淨，用刀在魚身上斜拉幾道；2、姜洗淨切片，蔥剝並且切段；3、炒鍋上火燒熱放花生油，油溫熱放入鯽魚煎，煎黃一面翻過來再煎另一面成金黃色；4、加入薑片、蔥段；5、加入開水淹沒鯽魚，大火燒沸，改用小火煲40分鐘，待魚湯變爲乳白色，加枸杞、少許鹽即可。
