1、主料是一條鮮鯽魚，配料是薑片，通草和精鹽；2、將鯽魚去掉鱗，內臟和腮，用清水洗淨後晾乾去水；3、鐵鍋洗淨，燒熱加油，下鯽魚，煎至兩面呈金黃色；4、湯煲洗淨，加入薑片，通草和煎好的鯽魚，加水500毫升；5、大火燒開八分鐘後轉小火慢燉四十分鐘，直至湯色發白時加入適量精鹽，兩三分鐘後關火即可食用。
