子姜雞肉做法:
1、雞腿切塊,青椒切塊,紅米椒切段,姜切絲。
2、油熱下雞塊,炒至顏色發白。
3、加薑絲、料酒、生抽。
4、炒勻加少許開水。
5、大火燒開轉小火燉十分鐘。
6、加鹽、青椒、紅米椒。
7、炒勻裝盤即可。
子姜一般指生薑。生薑爲姜科植物姜的新鮮根莖。全國大部分地區有栽培,主產於四川、廣東、山東、陝西等地。生薑爲常用調料類食物,也可用於做醬菜及小吃等,一般做醬菜和小吃用嫩姜,做調料和藥用以老薑爲佳。
姜原產熱帶常綠雨林的森林邊緣地帶,形成適應稍廕庇環境的習性,春夏季處於稍萌薇的環境下生長才能良好。
喜溫暖溼潤的氣候,不耐寒,怕潮溼,怕強光直射。忌連作。宜選擇坡地和稍陰的地塊栽培。以上層深厚、疏鬆、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上爲宜。