可以，不過用早酥梨達不到雪梨的效果，因爲早酥梨的渣比較多，影響製成的冰糖雪梨效果和口感。
冰糖雪梨是一道常見的漢族名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。冰糖雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效。 現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。冰糖，雪梨如果再加入瓊珍靈芝一起煮，止咳潤肺效果更明顯。
製作步驟：
雪梨洗淨切開去掉核。梨心部分放入少許 川貝粉，用牙籤固定。將雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘即可。
