冰糖燉雪梨需要去掉雪梨心。食材主要有:雪梨2個,冰糖30到60克。步驟如下:1、將雪梨洗淨。2、切掉雪梨頂部。3、用勺子和刀子將內核挖掉。4、放入冰糖。5、將頂端放回,用牙籤固定。6、蒸鍋放水,將梨放入。7、蒸鍋燒水,蒸一小時,出鍋即可。