1、蛋黃加牛奶，白砂糖打勻，入小鍋中上火慢慢熬煮，不要沸騰，直到變得很粘稠。一定要小火慢熬，這樣纔不會熬成蛋水分離狀。2、熬好後放置一邊晾涼備用。芒果去皮去核打成泥。3、淡奶油加白砂糖打至6-7分發。4、所有材料拌勻。入冰箱冷凍至少4小時以上。前面可以每半個小時攪拌一回，連續攪拌三次。這樣口感更好。
