1、取個碗，在碗中加入適量麪粉、白糖，攪拌均勻。2、攪拌均勻的麪粉中加入適量雞蛋、小蔥。攪拌均勻待用。3、起鍋加油，油熱後把攪拌均勻的麪糊倒入鍋中，把麪糊均勻的攤在鍋內。4、待一面凝固後翻到另一面繼續煎至金黃色，盛出。5、把盛出的煎餅切成塊，即可食用。
