材料:五花肉，澱粉，雞蛋，粉條，蔥，姜，蠔油，料酒，十三香，花椒。
做法步驟如下:
1、肉剁成陷，蔥姜切碎摻入。
2、花椒熬水。
3、熬完花椒水冷涼後倒入肉中，醃製半小時。
4、加入料酒，蠔油。
5、加入雞蛋清。
6、澱粉用水泡開，儘量泡透，水儘量少。
7、將澱粉倒入肉中。
8、粉條煮後過涼水。
9、切碎粉條，倒入裏面。
10、充分攪拌。
11.水燒開。
12.將和好的糊倒入鍋裏，不要太厚。
13.開鍋40分鐘，用刀一分爲四，少撒點醬油，五分鐘後起鍋。
14.稍微一涼，扣到案板上，晾一晾就做好了。
