牛奶泡燕麥不會長胖，麥片是低熱量、低脂肪食物，一般情況不會明顯發胖。麥片和牛奶混合食用，麥片中含植物細胞壁的主要成分是半纖維素和纖維素，其細胞壁越完整、越堅硬，對碳水化合物的吸收抑制作用越強，從而抑制餐後高血糖。
