主料：五花肉。輔料：油、梅乾菜、生抽、老抽、白糖、小蔥、八角、生薑片。做法：1、五花肉切塊，冷水下鍋綽水後洗淨撈起；2、梅乾菜用清水泡半小時後洗淨；3、鍋內倒油，下入生薑片和八角爆香；4、倒入五花肉爆炒後加入料酒、生抽和老抽；5、加入梅乾菜煸炒均勻；6、加入小蔥之後，加入水，蓋上轉中火煮45分鐘；7、加入適量的白糖提鮮。翻炒均勻裝盤。
