紫菜開水下鍋，稍微滾開即可。原料：紫菜、海米各10克，雞蛋1個，水，植物油、鹽、雞精、胡椒粉、蔥、香菜各少許，醋少許，味精一點。1、將海米用開水泡軟。2、雞蛋磕入碗內攪勻。3、香菜擇洗乾淨，切成小段，蔥擇洗乾淨，切成蔥花。4、紫菜撕碎，放入湯碗內。5、炒鍋置火上，放油燒熱，下蔥花般鍋。6、加入適量清水和海米，用小火煮片刻，放鹽。7、淋火雞蛋。
