北芪白朮泥鰍湯的做法：1、把紅棗洗淨後去核兒；2、把泥鰍收拾乾淨後，冷水下鍋焯一下水後，撈出控幹水分備用；3、煎鍋加少許花生油，文火加熱，放入姜 2片，再放入泥鰍煎至金黃色；4、煲內或砂鍋中加入適量的清水，放入北芪、白朮、紅棗，中火加熱，水熱後放入煎好的泥鰍；5、湯煲煮開後轉文火煲2小時；6、關火前加鹽調味即可。
