開涼皮店手續如下：1、辦理相關證件：工商營業執照、衛生許可證、排污許可證；2、按照規定，在開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，申領消防安全許可證，這需要在裝修的時候向所在轄區申請；3、稅務登記：自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號；4、準備食品材料開店。
