普寧炸豆腐是怎麼做的

材料：普寧豆腐，韭菜，鹽，開水，食用油。

普寧炸豆腐的做法：

1、將方塊豆腐對角切成四塊；

2、將韭菜切粒，放置碗中，灑少許鹽，衝入開水，待涼備用；

3、取一小鍋（家庭用方便節油），油溫高熱時放入豆腐。這樣豆腐外表會很快凝結不易散；

4、豆腐放入後不需即刻翻動，直到豆腐炸至微黃，翻面炸至兩面金黃出鍋即可。