食材:馬鮫魚。調料:薑絲、鹽、生抽、蒜米、油。做法:1、馬鮫魚清洗乾淨後斜刀切片,撒一層鹽備用;2、薑絲蒜米切好備用;3、鍋內熱油倒入馬鮫魚片,攤平;4、用中大火煎到一面有點發黃後翻面;5、用同樣的方法慢慢煎慢慢翻面直到另一面煎黃,然後撒上薑絲蒜米;6、小火慢慢把魚煎熟後倒入少許生抽;7、翻面把另外一面稍許煎一下即可出鍋。