雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目馬鮫魚一條兩斤多，魚剖成兩半，去魚頭，剔掉魚主骨。剔去紅色的肉和魚腩肉，比較去腥，用調羹颳起魚肉，最後留下魚皮，鮮肉剁碎。加鹽，鐵甫粉，雞精，玉米澱粉，雞蛋，使勁摔打和揉，直至魚泥出膠質狀（我就直接扔到麪包機讓它打膠，按一次程序就差不多了）。打成膠狀用小匙從虎口處擠出小丸子，放盤蒸熟，放涼後炒蔥
