食材:馬鮫魚一條;輔料:大蒜兩根,生薑幾片,老抽適量,生抽適量,糖適量,幹辣椒適量;做法:1、馬鮫魚洗淨,切段,晾乾;2、熱鍋倒油,放入薑片,幹辣椒,起香。放魚下去煎;3、煎至兩面金黃,加老抽,黃酒,水,少許糖;4、大火燒開,轉小火,直到汁水濃稠;5、放入大蒜;6、出鍋,裝盤。