材料：榆樹幹豆腐1張，肉末100克，老湯800毫升，青蔥2根，姜3片，醬油3匙，鹽1小匙，雞精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙。做法：幹豆腐切成大方塊。青蔥切成細絲、薑切片。鍋中到油，放入肉末、姜、蔥翻炒。放入醬油、加入老湯。湯開鍋後加入幹豆腐。加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘即可。
