洋蔥炒回鍋肉在菜市場買回洋蔥和肉。回家將洋蔥清洗乾淨，將洋蔥切成片，待用。把肉洗乾淨，在鍋裏回入適量的水，把肉放在鍋裏煮9成熟，撈起，待肉涼後，將肉切成片，待用。在炒鍋裏倒入適量菜油，燒辣，將薑絲，豆瓣醬，倒在鍋裏炒幾下，把肉片放在鍋裏炒熟，剷起。在鍋裏倒入適量菜油，燒辣，把洋蔥片倒在鍋裏炒，將洋蔥片炒熟，再倒入炒好了的肉片一起混炒幾下，關火，放入少許味精，調味，起鍋。這樣洋蔥炒回鍋肉就做好了。
