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回鍋肉打卷需要準備好主料和配料，具體簡介如下：主料：五花肉、青紅椒、蒜苗、姜。配料：醬油、醋、郫縣豆瓣醬、食用油。做法如下：1、準備好主料，鍋裏放冷水，放幾片姜，將五花肉煮十分鐘左右；2、煮到五花肉8分熟，撈出洗淨並將五花...

回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，川西地區還稱之爲熬鍋肉。四川家家戶戶都能製作。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉作爲一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要...

食材用料：五花肉300克、蒜苗3根、油適量、蒜頭1粒、姜2片、豆瓣醬1勺、蠔油少許、料酒適量、砂糖少許。步驟：準備好材料；將五花肉用開水焯一下；將五花肉撈起備用；鍋加油，燒至五成熱時爆香蒜、姜；把肉入鍋翻炒到微出油，加入料...

有酒有肉有朋友吶五花肉下鍋焯水，加入薑絲、蔥、香葉、桂皮、料酒，煮20分鐘，用筷子能將瘦肉戳穿，即可盛出。五花肉切薄片備用配菜杭椒、蒜苗切段，蒜切兩半起鍋倒少量油，翻炒五花肉，肥肉炸出油，肉變色即可盛出備用鍋內留上一步...

材料主料：連皮五花豬肉400克，青蒜2根，青椒1顆，紅椒1顆，薑片5片。調料：紅油豆瓣醬半匙，料酒1大匙，生抽1大匙。做法：1、將連皮豬肉去毛洗淨，放入冷水鍋內煮至熟；2、將煮好的豬肉沖洗乾淨放涼，切成薄而大的肉片；3、鍋內僅放一茶匙油，放...

高筍炒回鍋肉的做法如下：食材：高筍250克，瘦肉250克；調料：精鹽，食用油，辣椒油，雞精，五香粉。步驟如下：回鍋肉切片，高筍切片；切好的回鍋肉放進油鍋裏翻炒；加適量的鹽將回鍋肉炒幹水分；放進切好的高筍；翻炒均勻；調點精鹽；放適量的辣椒油提...

一、材料：五花肉、豆瓣醬、小青椒、姜、花椒、料酒、鹽、甜麪醬、蒜、大蔥、老抽。二、步驟：1、鍋里加清水，燒開後加入姜、蔥、花椒，加老抽、料酒混合成湯汁，煮3分鐘。2、放入五花肉塊，中火煮10分鐘，撈起後放涼，切薄片。3、青...

可以放也可以不放，根據個人口味。食材：五花肉300克、泡椒醬15克、姜兩片、青蒜2棵、醬油15毫升、白砂糖5克。步驟：1、青蒜洗淨切段，將青蒜的莖和葉分開放。2、肉切成2到3毫米厚的片。3、鍋中加入適量油，油熱後放入肉片煸炒...

解決方法爲：1、五花肉焯水，煮至8分熟；2、切成薄片，瀝乾水分；3、洋蔥切塊兒，去掉芯兒，炒的時候自動散開；4、西蘭花切成小朵，泡在鹽水裏；5、青椒切成塊兒，瀝乾水分；6、美人椒斜着切斷；7、土豆片切好放在水裏；8、準備材料：泡姜、泡椒、...

煮半小時左右。因爲把肉煮了半小時，肉纔會變得比較軟。回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系列。製作回鍋肉的原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。回鍋肉起源四川農村地區。古代...

第一、用溫水快速泡發木耳。把泡發好的木耳收拾清洗乾淨，控幹水分。第二、五花肉用水清洗乾淨，控幹水分，然後放入鍋中煮一下。水開後大約煮六，七分鐘的時間，用筷子可以插透就可以，然後撈出，瀝乾水分。第三、煮過的五花肉，稍涼...

1、將肉切成4釐米寬的條，用開水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。2、將白肉先下入熱油中煸炒至肉出油捲起，即加入豆瓣醬、麪醬炸出味後下青蒜和其它各種調料，再翻炒幾下即成。...

1、取一塊烀熟的五花肉，將五花肉切成3mm左右的薄片。2、在平底鍋中加少許植物油，油熱後將切好的五花肉放入鍋中，小火煸炒，直至五花肉焦黃，炒出豬油爲止。再用勺子將炒出的豬油盛出，留少許在鍋內即可。3、五花肉炒好後，向鍋內...

1、五花肉切成四釐米左右寬長條，冷水下鍋，加入料酒30克。2、放入薑片，蔥段，花椒，桂皮少許，大火煮開後轉中火煮八分鐘，用筷子可插穿肉皮方可。3、撈出放涼水，冷卻後將五花肉切成薄片，燒油，放入肉片中火煸炒，至肉片出油，微微打卷即...

原料：豬瘦肉、青紅辣椒、豆腐乾、芹菜、甜麪醬少許、豆豉、醬油、鹽、味精、白糖、醋。做法：1、豬肉下鍋加姜、蔥、花椒、八角煮至7至8成熟，撈出後切成稍厚的肉片。2、豆腐乾、青紅辣椒、芹菜切塊備用。3、鍋內放油，油熱...

1、準備用料。原料：五花肉兩磅；香辣回鍋肉的配料：薑片3片，八角1個，料酒少許，青椒1個，糖1茶勺，醬油2茶勺，料酒少許，醋兩滴，豆豉2茶勺，蔥薑蒜2：1：1，重中之重鮮辣瓣或郫縣豆瓣3茶勺。2、涼水加薑片、八角、料酒煮肉至可用筷子從肉皮邊戳...

回鍋肉做法如下：主料：五花肉400g。輔料：青蒜100g。調料：花椒幾粒、幹辣椒1個、豆豉10粒、黃酒少許、白糖3克、花生油適量、八角3個、蔥2段、姜2片、甜麪醬1茶匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、醬油1茶匙。步驟：1、五花肉涼水下鍋，放蔥...

1、將五花肉放入熱水鍋中，放入薑片，煮至五分熟撈出。2、將肉切成薄片，鍋中不放油倒入切好的肉片、姜蒜翻炒，炸至金黃色後加入豆瓣醬翻炒均勻。3、加入豆豉、青椒、紅椒、老抽、食鹽翻炒均勻後出鍋，回鍋肉就做好啦。...

材料：五花肉300g、青椒1個、紅椒1個、青蒜2根、豆瓣醬1湯勺、生抽1湯勺、料酒1湯勺、糖1茶勺、花椒少許、薑片。1、五花肉去毛洗淨，放入冷水鍋內，加入幾片姜一起煮上10-15分鐘左右，煮至肉塊變硬。2、將肉塊撈出，沖洗乾淨，放...

1、川菜的一種做法，正宗的做法，川菜離不了豆瓣醬，郫縣豆瓣醬就是四川的；2、豆瓣醬是由各種微生物相互作用豆製品，產生複雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料，它是以黃豆或是蠶豆和麪粉爲主要生產原料，同時，又根據消費...

主料：糯米鍋巴200克、五花肉300克。輔料：青紅椒各一個、木耳20克、洋蔥50克、青蒜倆根、豆瓣醬兩勺。1、肉煮熟冷涼後切薄片。2、油炸至出一部分油，表面微硬。3、炒小料下配料再下肉炒好倒入已放好炸好鍋巴的盤中。...

五花肉主料：五花肉400克輔料：郫縣豆瓣醬大半勺、小青椒8個、姜3片、花椒1小把、料酒3勺、鹽適量、甜麪醬小半勺、蒜2瓣、大蔥半根、老抽半勺。步驟1、薑切片，大蔥切段。花椒1小把備用。2、鍋里加清水，燒開後加入材料，加半...

1、五花肉洗乾淨切大塊，進鍋子，水淹沒肉塊，放兩顆八角、蔥結一個、生薑一小塊(拍扁)、料酒少許，中小火煮至筷子能戳通肉塊即可（不宜煮太爛，那樣口感不好），肉塊最好凍一下，切片儘量切薄一點。2、鍋燒熱放油燒至七八成熱時，放肉片...

1、回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系。製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。2、起源四川農村地區。古代時期稱作油爆鍋；四川地區大部分家庭都能製作。所謂回鍋，就是再次烹...

準備食材：大白菜350克，瘦豬肉100克，豆瓣醬20克，醬油5克，白砂糖5克，味精2克，料酒5克，豌豆澱粉10克，豬油40克，大蔥10克，姜10克。1、將白菜洗淨瀝水，抹刀片成片；2、豬肉洗淨切成2釐米長，1釐米寬的片；3、將豆瓣醬剁碎；4、鍋內加油燒熱，放入...